Poivre Malabar blanc - Épices Rœllinger
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Poivre fin pour sauce poisson.
Les grains de poivres sont issus du calibre Malabar MG1. Ils sont récoltés à pleine maturité. Les grains sont ensuite plongés plusieurs jours dans des bacs d'eau, puis frottés entre eux pour enlever le péricarpe et enfin séchés au soleil. Le poivre blanc est une invention du XIXème siècle, époque à laquelle on ne voulait surtout pas voir de poudre noire dans une sauce.
Poivre Blanc Malabar - ROELLINGER - 40g
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Poivre Blanc Malabar - ROELLINGER - 40g
PSP 2couvS 09 SDE ET SDV - Maukner
Roi des épices, le poivre Piper nigrum est le fruit d’une liane tropicale. Cueillis à maturité et mis à tremper afin d’ôter leur écorce rouge, les
Poivre blanc de Malabar en poudre
Description Venu de la côte de Malabar (sud-ouest de l'Inde), berceau de nombreuses épices, ce poivre blanc offre des notes herbacées pour accompagner
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