Notre poivre blanc est cultivé en Inde, dans la province du Wayanad, État du Kerala., Il est obtenu à partir des baies cueillies très mûres,
Le poivre blanc est le fruit du poivrier qui arrivé à maturité est immergé dans l’eau, débarrassé de son écorce puis broyé. C’est la pipérine qui
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On peut l'employer sur tous les aliments : potages, viandes, légumes, vinaigrettes, sauces. Le poivre blanc est très utilisé là où il doit relever
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